Millennial Black Mask Gastro Compact konvektomat je moderním řešením ideálním pro kuchyně s omezeným prostorem a v profesionálním prostředí bude fungovat jako hlavní i vedlejší spotřebič. Intuitivní elektronické ovládání prostřednictvím 7palcového displeje vám umožní snadno nastavit parametry vaření a zefektivnit tak vaši práci.

Vlastnosti produktu:

• Airflowlogic™ – lepší cirkulace vzduchu díky inovativnímu krytu ventilátoru.
• Humilogic™ – zvlhčovací systém, který dodává vodu přímo z ventilátoru, snižuje spotřebu vody a zároveň udržuje vysokou úroveň vlhkosti.
• 1bodová sonda pro stálou kontrolu teploty uvnitř potraviny.
• Automatický mycí systém se 4 programy (Eco, Normal, Intense, Rinse).
• Předehřev, udržování a ochlazování – funkce, které zajišťují rychlý ohřev, udržování a snížení teploty podle potřeby.
• Komora pro přípravu pokrmů – možnosti přestavby pece na komoru pro přípravu pokrmů nebo banketní komoru.
• Možnost programování: Možnost uložení až 100 programů vaření, z nichž každý může mít až 10 kroků.
• Ovládání ventilátoru: Tři rychlosti ventilátoru (1500-2800 ot./min.) pro různé pokrmy.
• Výroba páry přímým rozstřikem vody na topná tělesa s desetistupňovou regulací stupně zapaření.
• Vaření Delta T: Vylepšená metoda vaření se sondou. Vhodné zejména pro pečení větších porcí masa. Systém automaticky udržuje mírný rozdíl mezi teplotou ve varné komoře a uprostřed pokrmu, takže jídlo je rovnoměrně propečené.
• USB: Port pro snadný přenos programů, ideální pro síťové kuchyně.
• Komora trouby je vyrobena z odolné nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy pro snadné čištění.
• Dveře s dvojitým prosklením a otevíracím zámkem ve 4 polohách (při 60˚, 90˚, 120˚ a 180˚) na ochranu před popálením.
• Kapacita: 54-72 jídel denně.
• Provozní doba: až 11 hodin a 59 minut nebo nepřetržitý provoz.
• Napájení: Vyžaduje připojení na elektřinu, upravenou vodu a kanalizaci (instalace elektrikářem je nutná).

Technické údaje

• Série: Millennial Black Mask
• Maximální zatížení: 4
• Napětí: 400
• Jednotka časovače: Hodin(y)
• Připojení k vodě: Ano
• Sonda: Ano
• Programovatelné: Ano
• Vyžaduje odborného elektrikáře: Ano
• Časovač: 12
• Délka (mm): 500
• Vnitřní šířka (mm): 360
• Vnitřní výška (mm): 439
• Vnitřní délka (mm): 380
• Příkon (příkon) (W): 52000
• Ovládací panel: Digitální
• Hodnota kapacity: 6
• Jednotka výkonu: Vozíky
• Výška (mm): 700
• Velikosti, které se hodí: GN 2/3
• Počet ventilátorů: 1
• Rozsah teploty do (°C): 270
• Materiály: Dvojitá skleněná tabule, Nerezová ocel 18/0
• Stupeň krytí (IP kód): IPX4
• Topný prvek: Topný prvek
• Pekařské komory: 1
• Rozsah teploty od (°C): 30
• Ochrany: Ochrana proti přehřátí, Voděodolné
• Rozteč podpěr podnosu (mm): 68
• Šířka (mm): 750